Parlagfű-allergiás és dinnye után viszket a szája? A két dolog összefügghet. Bizonyos gyümölcsök és zöldségek fehérjéi hasonlíthatnak a pollen allergénjeihez, ezért az immunrendszer keresztreakcióval válaszolhat. Ezt nevezzük pollen–étel keresztallergiának.

A nyár második felében egyre több parlagfűpollen kerül a levegőbe, és ezzel együtt megkezdődik az év egyik legintenzívebb allergiás időszaka. Az arra érzékenyek jól ismerhetik a tüsszögést, az orrfolyást, az orr- és szemviszketést. Kevésbé közismert azonban, hogy parlagfű-allergia esetén bizonyos ételek elfogyasztása is kellemetlen tüneteket válthat ki.

Ha például egy szelet görögdinnye vagy sárgadinnye elfogyasztása után néhány perccel bizseregni, viszketni kezd a szája vagy a torka, annak akár a pollenallergiához is lehet köze. A jelenség hátterében az úgynevezett pollen–étel keresztallergia állhat.

Mi az a pollen–étel keresztallergia?

Pollenallergia esetén az immunrendszer egyes pollenben található fehérjéket allergénként azonosít, és immunválaszt indít ellenük. Bizonyos gyümölcsökben, zöldségekben, olajos magvakban és fűszerekben azonban olyan fehérjék is előfordulhatnak, amelyek szerkezete hasonlít egy-egy pollen allergén fehérjéihez. Emiatt az immunrendszer ezeket az élelmiszerben található fehérjéket is felismerheti, és allergiás reakciót válthat ki.

Egyszerűbben fogalmazva: az immunrendszer az ételben található, hasonló szerkezetű fehérjét „összetéveszti” azzal a pollenallergénnel, amelyre eredetileg érzékeny. Ezt nevezzük pollen–étel keresztreakciónak.

Milyen tüneteket okozhat?

A pollen–étel keresztallergia tünetei jellemzően a nyers zöldség vagy gyümölcs elfogyasztását követően rövid időn belül, akár 5–10 percen belül jelentkeznek. Leggyakrabban a száj és a torok területét érintik:

  • az ajkak, a száj vagy a nyelv bizsergése, viszketése;
  • szájpadlás- vagy torokviszketés;
  • az ajak vagy a nyelv duzzanata;
  • száj körüli bőrpír;
  • torokkaparás;
  • ritkábban rekedtség vagy nyelési nehézség.

A tünetegyüttest orális allergia szindrómának (OAS), illetve tágabb értelemben pollen–étel allergia szindrómának is nevezik. A reakció sok esetben enyhe, és a tünetek viszonylag gyorsan, akár fél-egy órán belül megszűnhetnek. Ettől függetlenül az allergiás reakciók súlyossága egyénenként eltérhet, ezért különösen erősödő, a szájüregen túlterjedő vagy légzési panasz esetén orvosi segítség szükséges.

Parlagfű-allergiás? Ezek az ételek okozhatnak keresztreakciót

A különböző pollenekhez különböző élelmiszerek kapcsolódhatnak. Parlagfű-allergia esetén elsősorban bizonyos dinnyefélékkel és más zöldségekkel, gyümölcsökkel kapcsolatban ismert keresztreakció. Ilyen lehet például a:

  • görögdinnye, sárgadinnye és más dinnyefélék;
  • banán;
  • uborka, cukkini és tökfélék.

Ez magyarázhatja azt a különösnek tűnő helyzetet, amikor valaki egész nyáron gond nélkül fogyaszt bizonyos ételeket, majd a pollenszezonban – amikor az immunrendszer eleve fokozott készenléti állapotban van – egy falat dinnye után viszketést vagy bizsergést tapasztal a szájában.

Fontos azonban, hogy a parlagfű-allergia nem jelenti automatikusan azt, hogy valaki ezekre az élelmiszerekre is allergiás. A keresztreakció az érintetteknek csak egy részénél jelentkezik, ezért tünetmentesen nem indokolt kizárni ezeket az élelmiszereket az étrendből pusztán azért, mert valakinek parlagfű-allergiája van.

Miért főleg a nyers ételek esetében jelentkezik a probléma?

A pollenhez kapcsolódó keresztreakciókért felelős növényi fehérjék egy része hőérzékeny. Ez azt jelenti, hogy főzés vagy más hőkezelés hatására megváltozhat a szerkezetük, így az immunrendszer már kevésbé vagy egyáltalán nem ismeri fel őket. Ezért előfordulhat, hogy valaki egy adott gyümölcsöt vagy zöldséget nyersen nem tolerál jól, miközben hőkezelve nem tapasztal panaszt.

Ez azonban nem általános szabály, és nem minden allergén viselkedik ugyanígy. Ha egy étel korábban allergiás reakciót okozott, az újbóli fogyasztásával kapcsolatban érdemes allergológus tanácsát kérni.

Keresztallergia vagy valódi ételallergia?

A kettő nem feltétlenül ugyanaz. Pollen–étel keresztallergiánál az immunrendszer elsődlegesen egy pollen valamely allergénjére érzékeny, és az ahhoz hasonló élelmiszer-fehérje miatt alakul ki keresztreakció. Valódi, elsődleges ételallergia esetén viszont maga az élelmiszer valamely összetevője az elsődleges allergén. A különbség azért fontos, mert a reakciók várható súlyossága, az elkerülendő élelmiszerek köre és az orvosi teendők is eltérhetnek.

Hogyan vizsgálható ki pontosan a Corden laboratóriumaiban?

Ha minden évben a parlagfűszezonban jelentkezik orrfolyás, tüsszögés, szemviszketés vagy más allergiára utaló panasz, illetve bizonyos ételek elfogyasztását követően rendszeresen viszket vagy bizsereg a száj, érdemes laboratóriumi vizsgálatokkal tisztázni a tünetek hátterét.

A Corden laboratóriumaiban a specifikus IgE-antitestek vizsgálatával pontosan feltérképezhetők az allergiás érzékenységek. Az átfogó állapotfelméréshez kiválóan alkalmas a Corden 20-as inhalatív allergén specifikus IgE panel, amely a leggyakoribb légúti allergénekkel – többek között a parlagfűvel, egyéb fűfélékkel, fákkal, penészgombákkal és háziporatkákkal – szembeni specifikus IgE-antitestek kimutatására szolgál. A 40-es inhalatív allergén specifikus IgE panel ennél szélesebb allergénkört vizsgál, így részletesebb képet adhat az esetleges légúti allergiás érzékenységekről; a parlagfű allergénje természetesen ebben a panelben is szerepel.

Bizonyos esetekben a komponensalapú allergiadiagnosztika további információt adhat: ennek során nem csupán egy teljes allergénforrás elleni IgE-választ vizsgálunk, hanem annak egyes allergén fehérjéit is, ami kifejezetten hasznos a keresztreakciók pontos értelmezésében. A laboreredményt azonban mindig a tapasztalt tünetekkel és a kórelőzménnyel együtt kell értékelni, mivel a pozitív specifikus IgE-eredmény önmagában szenzitizációt jelez, és nem minden esetben jelent klinikailag is fennálló allergiát.

Dinnye után viszket a szája? Érdemes utánajárni

A nyár végi dinnyeszezon és a parlagfű pollenszezonja részben egybeesik. Ha ebben az időszakban egy-egy falat görögdinnye, sárgadinnye, banán, uborka vagy más, keresztreakcióban érintett étel után rendszeresen jelentkezik száj- vagy torokviszketés, bizsergés vagy duzzanat, ne tekintse egyszerűen véletlennek.

A tünetek hátterében pollen–étel keresztallergia is állhat. A Corden diagnosztikai partnereinél elvégzett korszerű allergológiai vizsgálatok segítenek pontosan tisztázni, mi váltja ki a panaszokat. Ne hagyja el indokolatlanul az étrendjéből az élelmiszereket: a parlagfű-allergia önmagában nem jelenti azt, hogy a hozzá kapcsolódó valamennyi keresztallergén ételt kerülni kell.

(Forrás: CordenLab)